, pokud nás na chvíli čtete a dostanete naše týdenní e -maily, které posílám, pravděpodobně už víte, že to bylo v poslední době. Máme sklon jít trochu blázen kolem této roční doby – možná proto, že je to v době, kdy jsme se poprvé setkali, což byl sám o sobě docela šílený čas.

Tady je náš příběh o tom, jak jsme se mimochodem setkali.

Z tohoto důvodu – a možná proto, že stejně jako milujeme scénu pohostinství – týden po 15. září (datum, kdy jsme se setkali), má vždy tendenci mít trochu zaměření na chlast.

To znamená, že jsme byli také nedávno tak zaneprázdněni, že vhodný život kolem našich koktejlů byl tento týden trochu náročný. Obzvláště s tím, že paní Romance byla jednou z odborníků na šarmskou školu Priceline a měla pro ně první veřejné vystoupení, bylo těžké najít dost času na oslavu … Nebojte se, ale našli jsme cestu.

Doufáme, že v tomto (spíše boozy) vydání IG potěšíte a brzy si povídáme.

Jim & Christina x

Takže tento týden slavíme náš 17. ročník společně! Není to úžasné? Byli jsme tak mladí, když jsme se poprvé setkali – když byl zahajován olympijské hry v Sydney!

A protože jsme nevěděli, jak dlouho jsme spolu měli – paní Romance potěšila mě označit „itinerant“, protože jsem byl v té době batůžkář – oslavovali jsme spolu při každé příležitosti.

Ale tak dlouho, myslím, že můžeme bezpečně položit jakékoli nápady, že se jedná o krátkodobý vztah! Tady je dalších 17 let s nejneuvěřitelnější ženou na Zemi.

Doufám, že se vám naše fotografie líbí. Je to ohromující práce Kris Ashpole. Podívejte se na její portfolio.

Na oslavu jsme přišli k Wilhelmině v Balmainu. Tento úžasný bar (který je sestrou dalšího preferovaného od našeho – Wild Rover) pořádá pravidelné události, které stojí za to jít. Ale dnešní událost je absolutní vrchol: whisky a čokoládové párování!

Nejprve však jsme rozumní a lemujeme naše žaludky … s vínem!

Nastavené nabídky, které mají před svými událostmi ve Wilhelmině, jsou velmi chytré. Vyberete si 2 entrées a hlavní sdílení na pár – a samozřejmě sklenici červeného vína. Šli jsme na Polenta Nuggets s Chilli Jam a Paramasan a vepřové pudinky s kozím sýrem, abychom mohli začít (jsme si vybrali moudře) a jsme se posadili do baru.

Pokud jste někdy poskytovali barové sedadlo v restauraci místo pravidelného stolu, vždy jej vezměte. Uvidíte, co se stane a obvykle získáte ještě lepší služby. Je to preferovaný návrh našeho.

Hlavním je char-grilovaný boční steak s spálenými paprikami a podmáslí a křenem. Teď jsem opravdu připraven na whisky a dezert!

Zde je 5 ze 6 whisky, o kterých budeme dnes večer vzorek a učíme se – jediný, kdo chybí, je Laphroaig Quarter Cask. A pod nimi ohromující čokolády, které byly tak důkladně spárovány s každým dram.

Vezmeme nás každou whisky je nesmírně dobře informovaným Michaelem Nouriho-booze velvyslance značky a-aby se na něj podíval-docela možná Ježíše whisky.

Mimochodem, čokoláda pocházejí z místních belgických čokoládové Belle Fleur jemné čokolády v Balmainu. Jsou tak chutné, že je to vše, co mohu udělat, abych je nechal ruce před začátkem třídy!

Začínáme s japonskou rezervou Hakushu Distiller ve spojení s čajovou čokoládou, irskou whisky Connemara s espresso tmavou choc a 8letou whisky kanadské klubu, která dobře funguje s čokoládou semen wattle. Nikdy jsem nezkoušel Connemaru, což je škoda. Nyní je to solidní oblíbený.

Druhé kolo začíná výrobci Mark 46 Bourbon a jeho pomerančovou čokoládou Riverina. Je to velmi speciální whisky a taková, kterou mě opravdu baví. Auchentoshan Three Scotch Single Single je vynikající, ale je pro mě stále trochu čistý. Tmatá čokoláda PNG, což je zlatý kakao ve tvaru CHOC, který můžete vidět, je tak plná. Asi 1000% Cacoa!

Konečně, Laphroaig Quarter Cask dokončí seznam skladeb s bombou a popcorn a arašídová hořká čokoláda. To má kouřový, rašelinový oomph, kterou miluji na Islay Scotch.

Paní Romance bohužel neměla tak úžasnou noc; Není to fanoušek whisky. Byl to však její nápad rezervovat si dnes večer. Není to krásná člověk?

Paní Romance a já jsme docela velcí fanoušci kávy. Bez jednoho nemůžu jít den. To znamená, že se docela těžce opírám na náš stroj Nespresso, chudou věc.

Pro další Nespresso Folk venku jsem fanouškem fialových tobolek – Arpeggio – a já jsem obvykle trochu skeptický, když Nespresso přináší novou řadu limitované edice.

Můj skepticismus byl však založen s jejich nejnovějším rozsahem. Tito tři tvoří rozsah baristy a jsou ve skutečnosti krvavé. Jedinou nevýhodou je, že se jedná o omezené vydání, což znamená, že nakonec zmizí.

V tomto rozsahu jsou tři různé intenzity a příchutě a všechny jsou docela italské jméno a v profilu: Chiara – ImplYing „Clear“, Scuro, který se překládá jako „tmavý“ a Corto, italský pro „krátký“.

Líbí se mi, že tyto tři fungují lépe v různých stylech kávy. Například Chiara je úžasná jako plochá bílá nebo cappuccino a Corto je neuvěřitelný jako espresso nebo Macchiato. Jsou samozřejmě zaměnitelné, ale myslím si, že tak by se měly užívat.

Crema na kávě, kterou můžete vidět mimochodem, je jen z kávy. Žádné mléko.

Hlasové hlasovací papíry se nyní začínají objevovat v lidových písmenech a paní Romance a já se začínáme cítit trochu nervózně. Doufám, že v tom není nic, ale Skywriting nad Sydney nás necítí velmi dobře. Využil jsem příležitost při úpravách této fotografie, abych změnil zprávu na to, co chci samozřejmě říct.

Nedávno mi nedávno řekl, že hlasoval ne pro manželskou rovnost, což jen vyvolává další problém s tímto hloupým hlasováním. Zbytečně to způsobuje, že lidé – kamarádi – zadek hlavy nad problémy, které nemusí být vychovány. Pokud by tato vláda – na rozdíl od mnoha dalších dalších po celém světě – měla odvahu udělat tak snadnou změnu, která ovlivňuje absolutně nikoho jiného než lidé, kteří se chtějí oženit, bylo by ušetřeno tolik peněz, času a přátelství.

Byla to taková hezká obloha, než se to stalo.

Dnes večer, pokračováním v našich oslavách našeho výročí, paní Romance a já jsme popraskali jednu z těch speciálních lahví červeného vína, které jsme šetřili po dlouhou dobu.

Skimstone Winery v Mudgee, NSW je neuvěřitelné malé místo. Velkolepé prostředí a úžasné víno a vše prodávané ze dveří sklepů, které sami postavili.

Muži z Skimstone mě kontaktovali poté, co jsme sdíleli tuto fotografii na Instagramu a řekli nám, že rok 2012 jejich sangiovese už neexistuje, což nás velmi smutné, ale také to znamená, že jsme nyní dostali dobrou omluvu, abychom se vrátili k Mudgee A potěšení za určitou dobu v tom, v čem věříme, je nejpřátelštější místo na světě.

Podívejte se na naše příběhy z naší doby v Mudgee zde.

Dnes večer paní Romance vezme svou matku na show. Uvidí muzikál ohromující o životě a dobách plodné zpěváky-písničky Carole King. Zde je to, co o tom musí paní R říci:

„Carole Kingová jedna z nejúspěšnějších umělců všech dob. Její album „Tapestry“ bylo v grafech po dobu 6 let a její rekord byl poražen pouze Madonnou v 90. letech.

“Možná neznáte její jméno, ale její písně byly pokryty více než 1000 umělci včetně Adele, Amy Winehouse, Kylie a dalších.”

„Muzikál sleduje její životní příběh od 16 do 29 let a je skutečně příběhem populární hudby. Byl jsem ohromen řadou písní, které napsala, a že jsem věděl prakticky každý.

“Nejlepší ze všeho je, že jsem měl nádhernou noc s maminkou, která také zbožňovala show.” Poté jsme měli Gelato Messinu a nemohli jsme přestat mluvit o show.

“Rozhodně doporučuji tuto show pro hudební fanoušky všech věkových skupin.”

Přehlídka probíhá do 23. prosince 2017 v Lyrickém divadle v Pyrmont v Sydney. Nenechte si ujít!

Po horkém víkendu tady v Sydney to opravdu vypadá, jako bychom přicházeli do samotného léta. Jak vidíte, jsme všichni připraveni a připraveni na to také!

V horkém dni není nic lepšího než sklenice nebo dvě růžová. Vždy, protože jsme šli do Provence ve Francii o pár let zpět, domov ostrého, suchého, růžového červeného vína, které pijí i lidé z mužů, jsme byli závislí.

Když se teplota zvedne, budeme mít několik mnohem více návrhů na Summer Rosés, ale to jsou naše nejlepší výběry prozatím:

Dokončená Frog Ribet Pink Syrah Rosé praští nad svou váhu v cenových podmínkách, má úžasné jméno a štítek a je z regionu sousedící s Provence. Stojí za to se rozhodnout za 9,99 $

Nakupujte to: Domyšlená žába ribet růžová syrah rosé

Gerard Bertrand Côtes des Roses Rosé přichází v jedné z nejvýraznějších lahví, jaké jsme kdy viděli. To je pravda: dno je ve tvaru růže! Tato Provençal Princess je sladká, ale temperovaná citrusovým popem a na peníze za 19,99 $.

Nakupujte to: Gerard Bertrand Côtes des Roses Rosé

A konečně, pokud chcete oslavit léto ve velkém stylu, tady je to, co chcete: Champagne Duperrey Brut Rosé. Je to svěží a svěží, ale je také medová a ovocná a je ideální v tom, že francouzský přízvuk dává potěšením. RRP 46,99 $.

Nakupujte to: Champagne Duperrey Brut Rosé

Paní Romance – v jejích vlasových romantice – je dnes ráno v Queenslandu, aby pracovala na davu na posledním hřišti Priceline Pharmacy Charm School na Pacific Fair na zlatém pobřeží. Není to špatný pohled na Sydney ze zde!

Spolupráce s paní Romance dnes je Bonnie Gillies od Oz Charm Expert a Lauren Brant jako MC.

A tam je! Paní Romance houpala jeviště na hřišti Priceline Pharmacy Charm School. Nezapomeňte se podívat na místo Priceline Pharmacy, kde najdete mnohem více návrhů vlasů paní R – je také na posledním časopise Priceline!

Slunce je stále venku a je to klepánívolno. To může znamenat jen jednu věc: Martini Time! Ve skutečnosti to znamená pár věcí – Martini čas a také, že jaro je opravdu zde. #Tfft

Také jsem rád, že jsem vyzkoušel nový gin. Chvíli jsme se dívali na Hayman’s London Dry Gin, ale teprve teď to zkoušíme. Je dokonce vyrobeno (velmi) blízko místa, kde jsem vyrostl ve Velké Británii. Přestože jsou v procesu pohybu lihovaru a Marjorie ohromující měď ještě brzy do východního Londýna.

Je to ohromující gin ideální pro Martini. A jejich slotační gin dělá zázraky pro Negroni. Podívejte se na náš recept zde.

Doufáme, že jste v tomto vydání IG potěšili. Brzy vás znovu chytíme.

Jim a Christina