, není pochyb o tom, že poslední dva roky byly sloganem. Avšak s Austrálií, která se však za týden znovu otevřela hranice, doufejme, že se na cestě zpět k normalitě věci.

Pro nás byl barometr „normální“ vždy založen na cestování.

Katastrofy jako 9/11, celosvětová peněžní krize, letadla mizející a nyní tato pandemie měla na nás velké účinky, stejně jako mnoho lidí.

Takže to bylo pro nás zajímavé několik dní se schůzkami o cestování, skutečném cestování i při cestování návštěvníků – stejně jako velký cestovní seminář, který se děje v Sydney později tento týden – to vše se cítí jako ozubená kola správným směrem .

Doufáme, že se vám toto pravidelné vydání bude líbit a že vám poskytne trochu naději, že se všichni brzy podíváme na svět.

Na zdraví – Jim & Christina xx

Dnes jsme nadšeni, že jsme dohnali naše vynikající kamarády Peter Hook a Lauren Grounsell z Go na Sunshine Coast.

Pořádali první turistický oběd, který uspokojil, protože Austrálie se dostala do uzamčení. Uspokojujeme v krásně přivedeném zpět Hinchcliff domů blok zpět z Circular Quay.

Poloha je rozdělena do tří sekcí na čtyřech různých patrech: Lana, Grana i Apollonia. Appollonia je suterénní bar, Grana (nebo „obilí“ v italštině) je přízemí, kde kuchyňský plocha převádí vlastní mouku, aby produkovala mimo jiné neuvěřitelné pečené zboží.

Ale my jsme nahoře v prvním patře v Laně – Italian pro „vlnu“ -, protože to bylo využíváno jako stará vlna přístřešek asi před lety. Jeho podrobené paprsky i originální cihlové stěny poskytují této oblasti úžasnou atmosféru.

Bar v Laně je gin-heavy-jen metoda, která se nám líbí. Ještě lepší je, že je to převážně Aussie gin, včetně poklesu, který jsem byl po věky fascinován: Hartshorn lihovar je spojen s ovčí farmou v Tasmánii.

Vyrábějí sýr Chèvre i podobné věci, ale s syrovátkou z ovčího mléka tento lihovar vyrábí svůj vlastní gin! Věřil jsem, že by to bylo trochu divné, ale Barstaff nám umožní trochu chutnat, protože jsme překvapeni, když zjistíme, že gin má nádhernou krémovou hladkou texturu.

Jídlo v Laně je výjimečné.

Od jemných mušlí, stejně jako ječmene, stejně jako krab s vaječným žloutkem až po směšně chutné mušle, které zahrnují jemně nasekanou nakládanou červenou cibuli, stejně jako chilli mayo, stejně jako zcela pražené kachní prsa, oběd je bezchybný.

Obrázky s laskavým svolením Go na Sunshine Coast

Mezi kurzy slyšíme více o tom, co se děje na pobřeží Sunshine za posledních 12 měsíců.

A odpověď zní: Hodně!

Nové hotely, lázně, zážitky z glampingu, ponorkové zájezdy, restaurace, lihovary, pivovary – ve skutečnosti bylo pobřeží Sunshine pojmenováno australské financování řemeslného piva s nejmenšími pivovary na hlavu.

V březnu se díváme na hlavu stejně jako Queensland, takže vám o tom řekneme více.

Dnes odpoledne jsme zpět v Hunter Valley! Je to už osm dlouhých měsíců, co jsme byli tady naposledy a také je skvělé být zpátky.

Prohlédneme se do našeho nádherného hotelového apartmá v Chateau Elan na Vintage a také se snažíme dostat se tak dobře na velkém balkoně s výhledem na golfový program letoviska nebo v obytném prostoru s jeho otevřenou koncovou a velkou televizí.

Brzy pro vás budeme mít úplné vyhodnocení této nádherné části údolí Hunter Valley, ale prozatím máme datum večeře, abychom se dostali!

S laskavým svolením Hunter Valley Resort

S laskavým svolením Hunter Valley Resort

Jsme tady na Four Pines na farmě na chvíli večeře s našimi vynikajícími kamarády Katie a Antonem.

Čtyři borovice na farmě jsou v působivé bukolické krajině Hunter Valley Resort, které má cokoli od ubytování po jízdu na koni až po řady vinné révy na prahu usedlosti.

Je to rodinné letovisko, stejně jako Guv’nor Phil Hele nás uspokojuje, abychom nás vzali kolem Taphouse.

Čtyři borovice na farmě, postavené tak, aby se cítila jako obrovská venkovská hospoda se svou Runroundovou verandou a dlouhým barem, je pro hladového, žíznivého cestovatele velmi příjemným pohledem. Je to také trochu TARDIS s několika místnostmi, kongresovým centrem v prvním patře a dokonce i obrovskou oblast událostí zastrčené vzadu.

Phil nějak zvládl nemožné z prostorného, ​​ale domácího místa.

A pak je tu občerstvení.

Soustředil jsem to na moderní jízdné – můj vynikající hovězí hrudník je důkazem toho – a fantastický výběr piv slavných mužských pivovarů Four Pines – odtud název. Můžete získat čtyř pivotní ochutnávky, abyste zjistili, který je váš oblíbený.

Pokud jde o část tohoto místa „na farmě“, přes vinici je drobná, že Phil odpovídá farmě v Byron Bay, kde zvířata i plodiny rostou v harmonii.

Je to nádherný začátek našeho víkendu in Nejstarší australská vinařská oblast.

Je to brzy začátek dnes ráno. Jsme na Glandore Estate, pouhých 10 minut po silnici, abychom si vybrali hrozny pro jejich sklizeň!

Je to poprvé, co Christina, nebo jsem někdy něco takového udělal, takže je to s nějakou nervozitou, kterou zaparkujeme a zamíříme ke shromažďovacímu davu, stejně jako tam, kde se káva, slanina a registrace dějí .

Nejprve nás nejprve přivítají někteří chlupaté kamarádi i tehdy přáteli lidí, kteří vysvětlují, co se děje, a také nám poskytují košile našich sběratelů.

Než tomu pochopíme, pěšky do vinné révy, abychom si vybrali hrozny – ve skutečnosti Schardonnay hrozny. Přesně jak extrémně lovec.

Netrvalo dlouho, slunce je na koni vysoko a také jsme zcela zadrženi sklizně. Když se každý bílý kontejner naplní hrozny, křičíme „Bucket!“, Aby nám někdo poskytl prázdné vany a také odnesl celou.

Jsme ohromeni přesně tím, kolik hroznů roste na jednom místě.

Můžete znamenat asi 15 minut sklizeň z jedné oblasti někdy … nebo možná jsme jen pomalí. Ať tak či onak, 120-silná skupina z nás zasáhla nové záznamy naší sklizně a přinesla více než osm tun na ročník. stejně jako to je jen z ne více než jen řady vinné révy.

Den vyvrcholí v extravagantním obědě v srdci vinařství mezi dřevěnými sudy a tyčícími se ocelovými fermentorovými nádržemi. Jídlo je neuvěřitelné a také sdílený zážitek z výběrového dne způsobuje, že každý v prostoru okamžitě nejlepší kamarádi.

Zde je naše úplná recenze našeho dne v Glandore a také můžete vidět naše video dne zde.

Chystáme se vrátit naši metodu zpět do našeho apartmá na Chateau Elan, když si všimneme přímo naproti vchodu do Glandore Estate je Oakvale Wines.

Jsme právě včas, abychom měli rychlé ochutnávání v tomto extrémně uznávaném vinařství.

Když jsme tady, možná jsme si mohli nebo možná koupit spíše velké víno.

Zpátky na našem bohatém podložce se zlomíme láhev vína a také se usadíme na klidnou noc s několika z nejlepších sýrů lovců.

Z páchnoucího sýra v Pokolbinu je tento talíř přesně to, co lékař nařídil. Stejně jako tato praní kůra je naprosto chutná … a rozhodně poskytuje důvěryhodnost názvu obchodu!

Dnes ráno to považujeme za jednoduché a uspokojíme Katie i Antona pro klidný brunch v palubě Cafe Lovedale, která je součástí vín Gartelmann. Je to nádherná rezidenční nebo komerční nemovitost a má dokonce i drůbeží družstvu a několik vynikajících malých koní.

S naším stolem, který se dívá na rybník, jsme všichni výzkum studovali menu. Christina vybere snídaňový talíř, který je pro jednoho opravdu spíše talířem!

Pošírová vejce, hummus, avokádo, čerstvý špenát, pečená kojenecká mrkev, brokolice, kojenecká řepa, smíšená semena a pistáciová dukkah sestoupí před ní, zatímco my ostatní se na nás dívají.

Pro jednou nejsem tak hladový a také požádat o něco z nabídky, což je také velmi na rozdíl od mě. Nicméně daleko od toho, aby to bylo jen malé kousnutí k jídlu, majitel-šéfkuej Matt Dillow jazzoval můj základní slaninový avokádový rol, aby byl něco, o čem věřím, že by měli udělat dlouhodobou položku nabídky. To je neuvěřitelné!

Naše procházka ke sklepnímu dveřím vín Gartelmann pro naše ochutnávání je milosrdně krátká; Je to horké, stejně jako jsem opět poněkud plný.

Ale jsme zdobeni energií Luka Woodse pro naše ochutnávání (zeptejte se ho, když jste tady, BTW), stejně jako nás vede s celou volbou, kterou má Gartelmann.

Čas letí až do bodu, kdy je téměř čas znovu jíst, ale máme další dveře ke sklepům na návštěvu. Neochotně se odtáhneme pryč. Je to nádherná oblast s pozoruhodnými víny a úžasnou společností.

Naší další zastávkou je uspokojit legendu, kterou je Lisa McGuigan u jejího nového výlučného upíra.

A jsou to sklepové dveře jako žádný jiný. Kdekoli. Ve světě.

Přivítáme vinařství samotnou Lisou-postava větší než život bublá s nadšením, kreativitou, dobrodružstvím, zábavou a láskou.

Je také fascinující skromná.

Vede nás se svým skutečně jedinečným majetkem, který má více než náznak gotiky, vysvětluje přesně, jak měla celou vizi této oblasti v hlavě, než začala, a přesně to, jak se pokusila pokusit se ji dobře provést.

Liso, můj miláčku. Věřím, že jste udělali mnohem lépe, než zkusit.

S pomocí jejího vynikajícího personálu Sara a Rex (a samozřejmě krásného Maggie The Cellar Door Hound!), Lisa nám ukazuje svá vína – každá láhev extravagantně označená a také obsah je nebezpečně chvabná.

Brzy si všichni chatujeme, spolu se skupinou dalších hostů, kteří mají k dispozici pro ochutnávku.

A to je druh prostředí, které Lisa vykouzlila v tomto pozoruhodném luxusním Sanctum ze sklepa. Středověké přilby a meče, které lemují černé stěny, obří křišťálově-kořený lustr nahořeKruhový tyč, řetězová chrupce nad osobními kabinami-to vše nějak zpracovává tu složitou linii, že je nepředvídatelná, ale nesmírně sympatická.

Lisa stále zřizuje svůj kuchyňský prostor i ústřicový bar, takže má jídlo přivezeno od vedle – EXP. Neméně.

Přináší nám jejich domácí lívance, které jsou samy o sobě dostačující. Přidáním hladké krémové creme fraiche však uzené perely z lososa a zachycení citronu zvyšuje něco, co jsem na úplně novou říši dal máslo.

A dostaneme vnímání Toto je styl jízdného, ​​které Lisa bude sloužit ve Vamp poměrně brzy.

Nakonec to byla docela pozdní noc s Lisou, Sarou a Rexem. Byla to jedna z těch neobvyklých nocí, která skončí mnohem víc, než jste plánovali nebo očekávali.

Další věc, kterou neočekáváme, je přesně to, jak skvělé jsou denní lékařské lázně v Chateau Elan. Recepční prostor má útulnou vibraci „chalupy glam“ a také ošetřovací prostory po chodbě nabízejí oslnivou řadu hýčkání zážitků.

Jsme tady pro 50minutovou masáž párů a léčba je vynikající. Bylo to hektické několik dní, takže to je přesně to, co potřebujeme. Prostor je úžasný k tomu, aby si užili teplé oleje, které naše profesionální maséry využívají, a také pinky-modrá lela z vany LED světelné terapie přispívá k relaxačnímu tónu místnosti.

Po naší masáži odpočíváme u Hydro Lounge i palubní oblasti, kde si po léčbě můžete užít vnější minerální lázně i lehátka.

Strávíme chvíli namáčením ranního slunce a také si užíváme sklenici růžových bublin. O tom je život.

Poté, co to bude ošidné, se vrátí do práce. Musíme však nejprve vidět některé lidi.

Naší první zastávkou je Bimbadgen, aby dohnal naše kamarády Belindy, obrovskou manažerskou dámu, stejně jako Richarda, vinaře vinařství.

Líbí se nám toto vinařství, stejně jako vždy se ujistěte, že se objevíme, aby nejméně uvedlo. Tentokrát nás však po chatování s Belindou Richard vezme po podlaze, abychom nám ukázali některé věci.

V vnitřním fungování vinařství můžete vidět, jak jdete do Bimbadgenu, ale nikdy jsme se na to podívali zblízka. Také jsme nikdy nebyli ve vinařství hned po sklizni, stejně jako Richard nám umožňuje ochutnat čerstvou hroznovou šťávu těsně poté, co byla stisknuta.

Je to tak fascinující, stejně jako Richard je tak chytrý, objevíme hodně o tom, jak se šťáva vyvíjí a přesně o tom, jak se také vyskytuje poměrně rychle.

Richard také založil vlastní značku vína – John Wallace Wines – o kterých jsme už mluvili.

Nyní právě vydal další dvě vína: Chardonnay „Sisters“ a také Shiraz „B.P.D.“. Jakmile získáme možnost ochutnat je!

A nebyl by to výlet do lovce, aniž by se objevil do našeho oblíbeného vinařství, jakož i jeho majitelé vládli našemu jako pro region: Scarborough Wines.

Jejich dveře sklepů jsou nyní v tom, co bylo v době, kdy domácí dům a také se díval na vinné révy a stejně jako poškozený zadní pohoří. Je to ohromující umístění, jak ochutnat vynikající víno.

Věřím, že Scarborough dělá to nejlepší ochutnávky vína kdekoli. Nejenže dostanete místo u vhodného stolu se všemi poznámkami před vámi a personálem, které jsou úžasně dobře informovaní, ale také si můžete vychutnat odpovídající sýrový talíř.

Jak skvělé je to?

Nechápu, proč k tomu došlo dříve, ale dnes se také připojíme k vinařskému klubu Scarborough, což je opravdu vzrušující. Nejen, že získáte možnost hodně lahví v závislosti na vašem členství, ale také získáte bonusovou láhev, kterou si můžete vzít, a také magnum jejich žlutého štítku Chardonnay!

Naše cesta zpět do Sydney skončila velmi… „Clinky“!

v srdci údolí Hunter, skryté pod širokou červenou střechou zámku Elan, Hunter Valley Day Health Spa používá hýčkání, které uklidňují mysl, kop zpět tělo a vyživujte duši. Stejně jako je tu víno.

Ať už se jedná o uvolňující masáž, ošetření obličeje nebo nápravné viřivé pohyby balneoterapie, nelze přehlédnout výhody zdravotnického lázeňského dne. Nezapomeňte, že mi to chvíli trvalo, než jsem si to uvědomil.

Ve skutečnosti můžete být šokováni, když zjistíte, že z nás dvou je to Jim, kdo je zdravotní lázeňská krysa. Vždy byl.

Ale protože tento výraz předtím neslyšel, trvalo to trochu popisujícího přesvědčení Jima, že „lázeňská krysa“ není urážkou.

Nyní s hrdostí oznamuje svou „lázeňskou krysu“.

A když jsme byli pozváni na masáž párů na výborných lázních Hunter Valley Day Chateau Elana, Jim se nemohl dočkat, až se dostane do měnícího se prostoru a vyšplhat se do těchto vtipných spodních prádel.

Zde je rychlé video Hunter Valley Day Health Spa a to, jaké to je uvnitř. Toto je součást delšího video průchodu našeho pobytu v Chateau Elan.

Podívejte se na naše úplné hodnocení hotelových prostorů a zařízení Chateau Elana.

Hunter Valley Day Health Spa v Chateau Elan

Z vnější strany Hunter Valley Day Health Spa nevypadá tak velký. Ve skutečnosti se zdá, že i vstup i recepce sousedící s primárním hotelovým recepcí.

Tento den je však zdravotní lázně ve skutečnosti jedním z největších v zemi – jistě nejvýznamnější v regionu.

Má 17 ošetřovacích prostorů a nabídku více než 20 stránek různých druhů rozmazlování a dokonce i „hydrolonge“ s minerálními bazény na palubě hledající krajinu.

Jakmile jsme se změnili na naše „vtipné spodní prádlo“, silné bílé šaty i pantofle, byli jsme vedeni do odrazového salonu – neuvěřitelně klidné místo pohodlných křesel a pohovek, otevřené koncové a krásné květinové aranžmá, stejně jako krásné květinové aranžmá .

Aroma – ta zvláštní vůně, kterou objevíte pouze v nejvyšších kvalitních lázních – naplnila naše smysly a také nás nastavila pro naši masáž.

Byli jsme spokojeni našimi specialisty, kteří nás vzali do naší léčebné místnosti.

Teprve tehdy, když jsme šli po chodbě, jsme přesně pochopili, jak obrovské jsou tyto zdravotní lázně. Dveře na obou stranách se otevřely do jiných masážních místností, prostory pro balneoterapii, pokojové místnosti pro kožní terapii a také prostory s fototerapií a nastavenámi zařízeními LED světla.

Naše 50minutová relaxační masáž v Lázně Hunter Valley Day

Opravdu si užívám masáže párů. Zpočátku se cítím poněkud úzkostně, že se zdá, že se vyvinul genem zdravotního potkana, který se Jim vyvinul. Takže ho mít ve vesmíru se mnou umožňuje kopnout rychleji.

Stejně tak je něco o sdílené zkušenosti, která je také okouzlující.

Od začátku do konce byla naše relaxační masáž vznešená. Vždy můžete zjistit, kdy je to skvělá masáž, když – na konci – jste šokováni, že už je po všem, ale také to vypadá, jako byste tam lhali celé hodiny.

A toto ošetření je výstižně pojmenováno; Od hlavy k patě jsme oba měli ten úžasný pocit úplné relaxace.

Vráběně z naší masáže jsme se putovali do odrazového salonu a také na křesle.

Byli jsme příjemně šokováni nabídkou sklenice šumivého – obvykle je to bylinkový čaj, pak jsme nakonec v oblasti bílého vína. Chateau Elan plně využívá své lokality a také používá značné bílé víno a také jídelní menu.

HydrolUnge i konec naší léčby

Po chvíli jsme šli do Hydrolonge. Set na široké palubě při pohledu na krajinu i blízké hory, dva vířící bublající bazény-jeden teplý, jeden chladný-jsou plné vody bohaté na minerál.

Požadujete, abyste si přivezli vlastní plavky, aby šli do těchto bazénů a do infračervené sauny, ale všichni hosté jsou vítáni, což je velkorysý dotek.

Nepožadujete ani opustit bazény, protože tlačítka telefonního hovoru pro jídlo a nápojové služby se nacházejí v rámci jednoduchého dosahu.

Dokončili jsme naše sklenice šumivého, změnili jsme se zpět do našeho rutinního oblečení a neochotně jsme se k východu způsobili.

Od začátku do konce byly naše zkušenosti v Lázně Chateau Elan’s Day Health Bliss. Úplné odvíjení a zcela shovívavé. Existuje mnohem nejlepší metoda k ukončení vidění do údolí Hunter?

Šli jsme do Lázně Chateau Elan’s Day Health Spa jako mediální hosté zámku Elan a také asociaci Hunter Valley White Wine & Tourism Association, ale naše názory zůstávají naše vlastní.

Slavná svou krásou, kulturou, hudbou a historií, Kuba je zajímavou zemí. Kolik se však Kuba změnila od roku 2014? Odborník na Kubu a dlouhodobý provozovatel cestovního ruchu John Ahrens nám poskytuje nízké množství.

Měli jsme neuvěřitelně štěstí. Listopad 2014 nás našel létat nad Karibikem pro náš první odhlášení na Kubu. Na našem seznamu cestování to bylo po mnoho let a konečně jsme šli.

Trochu jsme věděli, že méně než týden po jednom z nejvíce nezapomenutelných cestovních zážitků, jaké jsme kdy měli, by prezident Obama zmírnil sankce s Kubou. To by začalo soubor rychlých změn v zemi, která nebyla součástí širšího světa od padesátých let.

Kliknutím sem zjistíte, jak jste připraveni na cestu na Kubu
Jaké je jídlo na Kubě? Zjistěte zde
Jak bezpečná je Kuba? 7 Classic Cuban Street Scams

Měli jsme štěstí, protože jsme se před těmito změnami museli vidět Kubu, ale od té doby jsme byli fascinováni, když se Kuba změnila a zda byly všechny změny špatné.

Pro zhuštěnou verzi Johnova rozhovoru se podívejte na náš hostovaný článek o vynikajícím cestování Y zde.

Mluvili jsme s Johnem Ahrensem-majitelem kubánských dobrodružství společnosti Small Tour Company-, abychom nám dali popis, jak se Kuba v posledních několika bouřlivých letech změnila.

Kolik se Kuba změnila – John Ahrens z kubánských dobrodružství

1. Jaká je největší změna, kterou jste viděli od změn kubánské politiky USA v roce 2014?

Nezávislé americké cestování

Změny Obamy způsobily, že pro Američany bylo legální cestovat na Kubu, aniž by museli chodit na doprovodnou skupinovou turné. To vedlo k nárůstu amerických návštěvníků.

Americké právní předpisy vyžadují, aby tito nezávislí cestovatelé museli zůstat v kulturních a vzdělávacích aktivitách a vyhýbat se čistě turistické činnosti. Musí také udržovat deník o svém odbavení vysvětlit, jaké aktivity provádějí každý den.

Tato nezávislá forma cestování může být levnější než placení za balíček all inclusive turné.

Další výhody cestování v USA

Podle prezidentského vyhlášky Obama udělal tolik, jak jen mohl, nechat Američany cestovat na Kubu a aby dvě země obchodovaly a koordinovaly, i když nebyl schopen ukončit samotné obchodní embargo, které je zapsáno do ústavy.

Takže kromě změn předpisů existoval také obecný pocit, že americká vláda (pod Obamou) neměla zájem o to, aby byla o Američany přísná a provedla kontroly, které se vracejí z Kuby.

Američtí celní úředníci

V Cuban Adventures dostaneme naše americké cestovatele, aby nám nahlásili své zkušenosti, když jsme se vrátili do USA a procházeli imigrací. Doposud žádný z nich nehlásil, že by se jejich papírování zkontrolovalo.

Nejtvrdší výslech byl: „Co jsi hrál na Kubě?“ A poskytnutí odpovědi „cestovní ruch mezi lidmi“ stačilo na to, aby se mávl. Jeden klient nám nahlásil, že když reagovala na „lidi mezi lidmi-vzdělávací“, odpověděl úředník velmi přátelskou „to je správná odpověď“.

Dopad čísel cestovního ruchu

Účinkem toho bylo v roce 2016 velkým zvýšením počtu turistů. Údaje, které jsem viděl zmínit, jsou nárůstem mezi 25 až 30%, což bylo v roce 2015 na vrcholu podobného nárůstu.

To nemusí znít jako hodně, ale během špičkových prázdnin se kubánská zařízení nemohla držet krok. Pro všechny návštěvníky nebylo dost postelí.

Turisté byli povinni spát ve veřejných čtvercích populárních měst, jako jsou Trinidad a Vinales, a Kubánci, vždy improvizoři, pronajali si zadní sedadla svých zaparkovaných vintage Chevys za 10 $ za noc.

Zvýšily se také návštěvníci z jiných zemí. Motivem pro ně, aby viděli Kubu předtím, než se legislatizace dále uvolní, což znamená, že by ostrova zaplavila ještě více Američanů a navždy jej změnila.

Potenciál cestovního ruchu na Kubě je ještě více než to, je nesporný. Musíme si jen pamatovat, že Kuba je jen 90 mil od americké pevniny. V padesátých letech – před revolucí – byly lety z Miami do Havany každou půl hodinu. Mohli byste řídit svůj automobil na trajekt na Key West a o 3 hodiny později ho odveďte na přístaviště Havana.

Pro ty, kteří mají touhu, je tato naléhavost „vidět Kubu dříve, než se změní“.

2. Myslíte si, že je nyní snazší cestovat na Kubě, než tomu bylo před 5 nebo 10 lety?

Rozhodně. Raul Castro přišel k moci v roce 2008 a od té doby provedl poměrně mnoho reforem, které umožnily více soukromým podnikům, včetně těch, které poskytují služby turistům, jako jsou restaurace, bary a soukromé taxíky.

Kuba v minulosti

Když jsem poprvé navštívil Kubu v roce 2002, téměř všechno bylo specifikováno vlastněné, což znamená, že služby byly provozovány neefektivně a špatně motivovaní nízko placené vládní zaměstnance. Bylo obtížné se obejít a obvykle náročné najít dobré jídlo.

Soukromé služby byly k dispozici, ale v mnoha situacích byly nezákonné a na Kubě visí to jako turistaVždy jsi byl trochu na okraji.

Kuba teď

Nyní jsou všude soukromé taxíky, kteří jsou zákonně povoleni vyzvednout turisty, a neustále se objevují nové soukromé restaurace a bary.

Co je na tom úžasné, je to, že se jedná o všechny drobné soukromé podniky provozované místními Kubánci a měli jednotlivci a rodiny. Takže při návštěvě Kuby, s výjimkou trávení času v plážovém letovisku, jste velmi v kontaktu s autentickou kubánskou kulturou a společností pro celou vaši návštěvu.

Tyto svobody a zvýšené příležitosti k příjmu znamenají, že Kubánci jsou také šťastnější a uvolněnější. Stále můžete vidět podivného podvodníka v ulicích ve staré Havaně, ale tato setkání jsou nyní mnohem méně časté.

Možná je tedy opravdu nejlepší čas na prohlédnutí Kuby právě teď, protože je k dispozici spousta služeb a země musí být americkým cestovním ruchem a vlivem ještě plně překonána.

3. Jaký je největší výzev, kteří se na Kubě stále čelí?

Přístup k internetu je obtížný, ale řekl bych, že největší výzvou pro cestovatele je přístup k jejich penězům. Za věci na Kubě nemůžete platit za věci s kreditními kartami. Musíte platit v hotovosti v kubánském kabrioletu pesos (CUC), jejichž sazba je nastavena na zrcadlení USD.

Z bankomatů můžete získat hotovost CUC, ale mnoho zahraničních bankovních karet na Kubě nefunguje. Karty z amerických bank a bank, které měly americké banky (např. Citibank, Westpac, St George), na Kubě nefungují. Ostatní banky jednoduše přijímají zvláštní preventivní opatření, že na Kubě nebudou fungovat karty, i když to nejsou americké banky.

Tato situace je však lepší, než tomu bylo dříve. V roce 2015 umožnila MasterCard své karty pracovat na Kubě, ale některé banky stále blokují transakce od svých klientů, kteří se tam snaží používat MasterCards.

V průběhu let jsme museli zachránit mnoho cestovatelů, kteří byli uvízli na Kubě bez finančních prostředků.

4. Jaký je místní přístup k turistům?

Kubánci jsou přirozeně velmi přátelští a společenský a neskrývají žádný z těchto aspektů své osobnosti, pokud jde o cizince.

Cestovní ruch je také jedním z hlavních trhů na Kubě, takže Kubánci jsou turisté velmi cení a cítili se velmi vítáni.

5. Jak se místní podniky přizpůsobily nárůstu cestovního ruchu?

V soukromém turistickém sektoru došlo k podstatnému nárůstu činnosti.

Mnoho dalších domácností vyvinulo ve svém domě další místnost a licencovala svůj dům jako penzion pro turisty, aby zůstali. V některých populárních destinacích, jako je Vinales, kde je původní město poměrně malé, téměř každý dům je licencovaný penzion pro turisté. V centru Vinales je v těchto dnech vlastně těžké najít dům, který není penzion.

Mnoho penzionů, které již existovaly, přidalo další místnosti. Některé penziony mají nyní až 12 mezer pro turisty (podobně jako mini hotel), což je něco, na co bylo těžké vymyslet před několika lety.

Kubánská vláda vyvinula více hotelů a rozdávala smlouvy velkým zahraničním hotelovým skupinám, aby stavěly a spravovaly nové hotely, jako je působivý Manzana Kempinski na centrálním náměstí Havana.

6. Jak prezident Trump ovlivnil situaci na Kubě?

16. června 2017 Trump odhalil, že se chystá vrátit zpět všechny změny nařízení, které Obama provedl. Poskytl svou administrativu do 16. září, aby potvrdil všechny podrobnosti, ale přesto však nebylo nic zavedeno a nebyly potvrzeny žádné podrobnosti.

Takže nezávislí američtí cestovatelé mohou prozatím zákonně prohlédnout Kubu a žádná pravidla se ve skutečnosti nezměnila. Účinek tohoto prohlášení však přinesl spoustu strachu a nejistoty a mnoho cestovatelů odkládá cestu, dokud nevědí, jaká pravidla budou.

Trumpovo prohlášení způsobilo, že odstranilo, že pro nás cestující bude stále legální, abychom se vydali na doprovodné turné skupiny lidí. Provozujeme takové zájezdy, avšak i prodej těchto zájezdů klesl.

Důvodem, o kterém věříme, je však většinou kvůli nedávnému absolvování hurikánu Irma a nyní cestovní varování, které americká vláda vydala 29. září [o přípravě zvukových útoků na úředníky], které mnozí uvádějí, je zbytečně alarmista alarmistika a proto antagonistický vůči Kubě. Zde je dobrý článek o tom.

7. Hurikán Irma v září 2017 byl devastující – a došlo k začátku špičkové turistické sezóny na Kubě.

Získala se země?

Všechno na Kubě je zpět do normálu, s výjimkou některých těžce poškozených hotelů plážového letoviska na severní tajemství v centrální části Kuby, jako jsou Cayo Coco, Cayo Santa Maria a Cayo Guillermo.

Kubánská vláda odhalila, že bude mít tato místa připravena včas na vrcholnou sezónu, ale mám podezření, že někdy může trvat déle, než se stane plně funkční. Ale kubánská vláda může jednat překvapivě rychle, když to potřebuje, takže bych mohl být překvapenímEd.

Opravdu smutné bylo, že nespočet plameňáků, kteří mají v této oblasti přirozené kolonie, zahynuli kvůli bouři. Nedoporučuji hledat obrázky. Když jsem viděl ty ohromující plameňáky zlomené silou hurikánu, které jsem považoval za docela znepokojivý.

Kvůli těmto cestovním varováním USA specifikuje oddělení, očekáváme v krátkodobém horizontu trochu pokles v cestovním ruchu. Bude to dobrá věc pro ty, kteří v tomto období navštěvují, protože je pravděpodobné, že bude méně přetíženo na hlavních turistických místech.

8. Byl Havana těžce ovlivněn hurikánem Irmou?

Velké vlny a nárůst bouře způsobily záplavy do nízko ležících oblastí poblíž pobřeží v Havaně, jako je centrální Havana a některé oblasti Vedado, zejména podél řeky Almendares. Kubánské úřady uvedly, že zemřelo 10 lidí, z nichž 7 bylo v Havaně.

Místní obyvatelé, kteří žijí v těch oblastech, které byly zaplaveny, utrpěli materiální ztráty a poškození vodou jejich vlastností. Naštěstí žádná z míst, která jsme se podívali na našich zájezdech, neutrpělo velké škody.

Zrušili jsme zájezdy, které byly kvůli začátku na termínech těsně před, během a těsně po hurikánu způsobené vlivem Kuby. Všichni tito klienti byli vráceni náklady na jejich zájezdy.

Od té doby však všechny naše zájezdy běží jako obvykle.

9. Jak se kubánské dobrodružství v průběhu let změnilo?

Podnikání zaznamenalo růst již od otevření roku 2005. Během posledních několika let však tento růst byl v novém měřítku.

Začali jsme s 2 průvodci v roce 2005. To se do roku 2011 zvýšilo na 11 průvodců a nyní máme průvodce s více než 40 (plus mnoho administrátorů na zemi na Kubě) a prodejní personál po celém světě. Hodně z nárůstu přišlo z jiných cestovních podniků pomocí našich služeb na Kubě a posílání jejich skupin.

To samé, ale lepší

V podstatě jsme však moc nezměnili. Styl našich zájezdů je stále velmi kořeny trávy a turistika typu lokální interakce s malou skupinou. Používáme místní kubánské průvodce a téměř veškeré ubytování, které používáme pro zájezdy, jsou v rodinném provozu a na Kubě.

Určitě to byla výzva udržovat tento styl a zároveň zacházet s takovým zvýšeným objemem. V mnoha aspektech se však naše služby zlepšily se specializovanějšími a oddanějšími zaměstnanci a více systémů a formálního sledování, aby byla zajištěna kvalita služeb.

Nyní máme každý rok formální týden školení v Havaně na workshopu s průvodci, jak poskytovat ještě lepší služby a zajistit, aby pochopili všechny naše politiky, pokyny a bezpečnostní postupy.

10. Vidím, že nyní nabízíte konkrétní americké zájezdy; Mohl byste mi o nich říct víc?

Otevřeli jsme pobočku našeho podnikání v USA, abychom se zabývali konkrétně americkým trhem. Museli jsme to udělat, abychom mohli legálně poskytovat služby Američanům na Kubě prostřednictvím licencovaných doprovodných zájezdů na lidi.

Naše zájezdy byly vždy stejně ve velkém stylu, takže jakmile jsme v USA dostali kancelář, zájezdy byly snadné dát dohromady. Potřebovali jsme jen absolvovat volitelné vzdělávací, kulturní a sociální interakční aktivity, které jsme vždy nabídli účastníkům turné, a zahrnout je do základních turné pro Američany.

Díky tomu je cena těchto zájezdů podstatně vyšší než naše běžné zájezdy-například 1850 USD na osobu za 9denní prohlídku P2P ve srovnání s 650 USD za 8denní pravidelné turné.

Trumpovy chaperony

Na nějakou dobu jsme také potřebovali zahrnout chaperon na prohlídky. Byl to zahraniční osoba poslaná na turné, aby byla zodpovědná za zajištění toho, aby se Američané účastnili zahrnutých vzdělávacích aktivit.

Byli také obviněni z psaní deníku turné, který poskytl popis každodenních činností. V tuto chvíli není chaperon požadavkem, ale je pravděpodobné, že Trump odhalí podrobnosti o změnách.

Děkuji moc Johnovi za tolik informací o Kubě. Doufejme, že jakékoli změny jsou na Kubě – a ty, které jsou v současné době ve hře – mají nejpozitivnější resu

Toto týdenní vydání je velmi zvláštní. Z našeho velmi prvního publikovaného příběhu v roce 2013 až do současnosti je to náš 1000. příspěvek! Byla to pozoruhodná cesta, jak se dostat tak daleko, a také se díváme dopředu, abychom vám přinesli další tisíc příběhů.

V této týdenní edici máme několik přitažlivých míst Sydney Food, o kterých vám řekneme, plus to, co jsme viděli o letošním Mardi Gras, cestovní informace pro vaši další lyžařskou dovolenou, vydání nového alba našeho přítele a poslední den pozoruhodné umělecké instalace.

Takže bez ado, právě tady přichází náš 1000. příběh!

Na zdraví – Jim & Christina xx

Dnes večer jedeme na večeři s naším kamarádem Rohanem, stejně jako jsme zpět do našeho starého pronásledování: Paddington. Bylo to na této ulici, kde jsem potkal Christinu a také, kde jsme se oba setkali s Rohanem – všude kolem. Takže toto předměstí v Sydney má pro nás skutečnou historii.

Ale před večeří jsme se všichni dostali do hotelu Light Brigade Hotel na vrcholu Oxford Street pro půllitr. Střecha právě zde je trochu regionální trik a může se pochlubit neobvyklým výhledem na ideální po celém městě. V jednom směru můžete vidět dolů na botaniku, zatímco v druhém je vhodné město i na přístavní mostě.

Ideální pro slunce.

Přišli jsme do Paddingtonu, který byl v den slonem a kolečkem. Nyní, místo poněkud ropey irské hospody, že to bylo, je toto místo bistro styl hospody restaurace s výjimečným jídlem, příjemnou vibrací a skutečně vynikajícím personálem. S tímto místem jsme vždy potěšeni.

Jídlo je – stejně jako velký – koncept akciových desek. Nainstalovali na zadní stěně, kde kuchyňská oblast grilovala maso k dokonalosti, nainstalovaly banky působivě vyhlížejících rotisserie grilů.

Nakupujeme dychtivě a také naplníme stůl burratou, smaženým květákem, pečenou hovězí čepicí, kuřecí kuře, hranolky, rajčatový salát a zelení. Vhodný pro krále bylo toto jídlo přesně to, co cítíme.

Po večeři se rozloučíme s Rohanem a vracíme se zpět k městu. Dnes večer je noc Sydney’s Mardi Gras Parade i večírek, stejně jako když jdeme po Oxford Street, objevujeme věci, které se stále děje.

V ulicích Surry Hills i Darlinghurst je mimořádná atmosféra, stejně jako jsme ji nasákli, když se pomalu domů vydáváme domů.

Tato část Sydney je běžně živá, zejména v sobotu večer. O víkendu Mardi Gras je to však výjimečné místo.

Ve spodní části Oxford Street – na rohu Hyde Parku – davy kondenzují, když se lidé začínají vydávat na cestu domu nebo dále na večírky. Slyšíme útržky konverzací, které obvykle neslyšíte:

“Podívejte se na linku u pana Crackles!”

“Chceš získat láhev amylu?” “F*ck jo!”

“Ztratil jsem svůj ekologický penis.”

Je to hodně zábavy.

Dnes odpoledne jsme na trajektu do města a když projdeme Milsons Point, chytím se rychlý výpadku ruského kola v parku Luna.

Jsme pryč, abychom viděli uměleckou instalaci, kterou nám Rohan vyprávěl o včerejší noci. Je to poslední den výstavy.

To je až do Nicka Cave. Ne Aussie Musician Nick Cave, nicméně africký americký umělec z Chicaga.

Tato fascinující instalace – nazývaná „kinetický rotační les“ je nápadná a krásná. Měřítko je mimořádné, přičemž každý z těchto kovových tvarů zavěšených z linek připojených ke stropu. Obrátí se a jiskří sluneční světlo s kvalitou podobnou snu.

Teprve když se pečlivě podíváte, všimnete si malých motivů zbraní v některých kusech …

Stejně tak krásná, jako je tato instalace, má také silné politické poselství. Je to demonstrace proti násilí na zbraních, korupci a rasismu ve společnosti. Nick Cave se ptá na obavy „je v nebi rasismus?“ Stejně jako to bylo obavy, které se Nick zeptal, když projevoval toto umělecké dílo.

V další místnosti je zavěšená ze stropu další snově podobné snové cloudové lustry. Na vrcholu „Crystal Cloudscape“ je plán zdánlivě eklektických objektů. Můžete vyšplhat po žebřících a podívat se dolů na tuto sbírku, a také si uvědomíte, že o objektech tam není nic náhodného.

Existuje rasová zpráva o velkém množství – v konkrétních několika litinových „žokejích“, které mají významný historický význam pro věk černé a bílé segregace v částech USA.

V ještě jednom prostoru je „korálková zeď útesu“. Je obtížné získat měřítko této instalace, s ohledem na nástěnné malby zavěšené záclony jsou vyrobeny zcela z korálků. Vytvoření to trvalo Nick Cave i 12 studiových asistentů 18 měsíců.

Miliony plastových korálků na vlasové pony navléknuté na strunu byly tkané do bláznivého síťového sítě pavouka. Zpráva s touto instalací je méně jasná, ale samotná stupnice je působivá.

Můžete chodit po uličce mezi vrstvami tohoto uměleckého díla, což mu dává hloubku jako myJako pocit interakce se s uměním obvykle nedostanete.

Naší další zastávkou je v Petersham Bowls Clubu – samo o sobě hodný cíl s vynikajícím pivem a jídlem, stejně jako fascinující historie regionálního sousedství, která bojuje zpět, aby získala zpět klub, který byl určen k přestavbě.

Dnes nás náš dobrý přítel Nick pozval na spuštění nového alba pro kapelu, ve které je. Lost in the Woods nedávno získal Nicka jako svého pianisty, stejně jako si myslím, že se hodí k ideálu.

Kapela je opravdu docela vynikající, s chladným indie rockovým zvukem a několika vynikajícími texty. Zde si můžete prohlédnout jejich nejaktuálnější album Campfire Radio na Spotify.

V této obědě, Christina, stejně jako já, míříme do velmi chloučené restaurace Aria slavným šéfkuchařem Mattem Moranem. Jsme tady, abychom se potěšili nádherným výhledem na přístav v Sydney a také se potěšili velmi vytvořeným jídlem. Existuje však ještě jeden důvod, proč jsme tady.

Spolupracujeme s velkými lidmi z Aspen Snowmass a Hotels Limelight, abychom hovořili o cestovním ruchu v Coloradu USA. Mimo vágní doporučení v hloupé i Dumber jsem opravdu nerozuměl o Aspenu, kromě toho, kde skutečně bohatí lidé chodí na lyžování.

Jak se ukázalo, není to jen jedna z nejlepších částí Snow Fields Colorado, která to lyží (což z něj činí jeden z nejlepších na světě), je to také mnohem víc než jen hangout pro super bohaté.

Během oběda Christina, stejně jako já, objevuji o pozoruhodných možnostech pro lidi, kteří chtějí zažít tuto krásnou část světa. Nejsme obrovští lyžaři, ale nyní zaměřujeme naše cestovní stránky na svahy – i když je to trochu na lyžích Apres nebo dokonce zamíří na Aspen na jaře, léto nebo na podzim.

Je to součást států, která je stejně skvělá pro všechny cestovatele – staré, mladé, páry, rodiny, singly, pojmenujete to, jako jakýkoli jiný typ.

Doufáme, že po obědě zpět na trajekt a také se plaví kolem jedné z větších výletních lodí zakotvených v Circular Quay. Je obtížné získat měřítko s těmito plovoucími příšerami, ale malá loď přicházející mezi námi i křižník pomáhá!

Dnes večer jsme nadšeni, abychom se podívali na ještě jednu vynikající restauraci, kterou musíte vyzkoušet. Tři modré kachny v Rosebury (existují i ​​další místa, jako ta na farmě v Byron Bay) jsou krásný prostor. Stejně jako je to nejlepší místo pro dnešní oslavy.

Před zahájením letošního týdne Orange F.O.O.D (5.-14. Dubna) jsme stolovali s některými producenty a také vedení světla, díky nimž je jedním z nejlepších i nejblížených potravinových festivalů.

Vsadím se, že jste nerozuměli tomu, že týden Orange F.O.O.D, který znamená jídlo Orange District, běží 28 let! Je to působivé a také nejen proto, že Orange je regionálním městem v Novém Jižním Walesu – 3,5 hodiny jízdy od Sydney.

Několikrát jsme byli v Orange, NSW – ve skutečnosti jsme naším posledním výletem bylo na konci minulého roku vyzkoušet festival Orange White Wine. Milujeme to tam. Jídlo i bílé víno jsou úžasné, avšak místní obyvatelé jsou také tak přátelští a také příjemní.

Jídlo začne vycházet ke stolu právě tady na třech modrých kachnách právě včas. Mluvení o oranžové i regionálním vytváření tam nás všechny hladovělo.

Toto pečené dýňové jídlo je mimořádné – prosklené fermentovaným medem, přelité kozím sýrovým krémem, chilli olejem a pangrattato. Téměř mě nutí chtít jít zeleninu … téměř!

Stejně jako tato cuketa, Pea Ad Mint Salad, nicméně Trunkey Creek Porchetta a jeho křupavá praskání mi tak snadno změní hlavu.

I když se při večeři potěšíme, chatujeme s lidmi na našem stole – zejména Christine Williams, majitelka Godolphin. Toto krásné ubytování ve stylu vlastního stravování těsně mimo Orange Town zní jako přesně takové místo, ve kterém bychom zůstali.

Dokonale osobní i daleko od všech, nemůžu myslet na mnohem okouzlující místo, kde se na víkend vynoříte. Výlet do některých vinařství, zásobovat si lahodné regionální potraviny a poté se vyčistí v jedné z těchto odloučených nemovitostí. Dokonalost.

Dezerty vycházejí stejně dobře, jako jsem nadšený. Pro mě není nic spíše jako erotický kolísání spolehlivé Panna Cotta – zejména po několika sklenicích lahodného bílého vína z oranžové.

Večeře dnes večer byla výjimečným příkladem toho, na co se dívat dopředu během týdne Orange F.O.O.D. Nemůžeme se dočkat – pokud nic jiného jako velká výmluva, abychom se vydali zpět k Orange.

Ujistěte se, že máte své plány na 5.-14. dubna dolů. Podívejte se na jejich webové stránky, abyste pochopili, co se děje, a také se dostanete na Godolphin, takže jste na nejlepším místě k pobytu.

Dnes večer máme na počasí oko. Nebyl by to konec světa, kdyby se tento podivně vypadající bouřkový cloud usadil a na náš večer se vrhl déšť, ale nebylo by to nejlepší. Máme 5 minut chůze od našeho trajektu k rezervacím večeře v PyrmoNT přes záliv.

Prsty zkřížily tento podivný bouřkový mrak, fouká.

Výsledek! Večer se obrátil v přitažlivosti a také jsme schopni potěšit názory z možná jedné z nejlepších skrytých triků v Sydney.

Dnes večer jsme v Ternáru, který je součástí přístavu Novotel Darling. Výhled na přístav i do města z balkonu této restaurace jsou opravdu mimořádné. Stejně jako styl otevřeného plánu tohoto prostoru je překvapením, protože ho z ulice vůbec nevidíte.

Ternární získává své jméno z latinského slova „Ternarius“ označující „složený ze tří“. Tři ruce této restaurace – bar, gril a Wok – nabízejí neobvyklý seznam nápojů, značný steak a menu mořských plodů a orientální téma, které tkává chutě po celé kuchyni.

Možnosti sezení odrůda od baru a rutinní restaurace Pozzies až po stanice přední řady po stranách otevřené kuchyně Grill.

Christina, stejně jako já miluji sezení tam, kde se kouzlo děje. Ve skutečnosti se nám líbí tato sedadla k rutinním. Jsou však žádaní, takže se ujistěte, že se zeptáte, když si rezervujete. Stejně tak mi věřte, budete chtít přijít sem.

Dnes večer jsme stolovali z menu Degustation, což se zdá být nejlepší volbou, když je toho tolik vybrat. Žena vedle nás však koupila balmainské chyby z grilu. Nemohu pomoci plížit se fotografii. podívej se na ně!

Krátce po tomto výstřelu vyprázdní skořápky těchto chutných korýšů a hromadu jemného, ​​ale bohatého bílého masa voní neuvěřitelně. Je to skvělý úkol, který šéfkuchař Lukasz Pasniewski i šéfkuchař Gioia dnes večer mají záda. Oba nás ujišťují, že nám přichází spousta jídla!

Šéfkuchař Lukasz je umístěn před námi, což je docela v pohodě. Když vede kuchyň, je to ve skutečnosti rozostření pohybu. Jedná se o opravdu nejlepší sedadla v domě.

Po cestě menu přímo tady v Ternáru, naše večeře vrcholí v tomto bodě: steak. Tento skotský filé, zcela vařené a také odpočívané, je možnost tří omáček (červené bílé víno nejlepší) je skutečně pozoruhodné.

V příštích několika dnech naplníme úplné vyhodnocení ternárního, takže se připravte na 8-dish maratón večeře. Samozřejmě s odpovídajícími víny!

Doufám, že jste se potěšili v našem 1000. příspěvku. Bylo to obrovské – více než 2000 slov, která mě potěší.

Na zdraví – Jim & Christina xx